和传统的手工烙馍相比，烙馍机具有生产、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里，被分切成大小一致的小面团，投放到成型装置上，然后进行熟化；
烙馍机分为全自动烙馍机、半自动烙馍机和手动烙馍机3种，每种烙馍机的产量以及操作是不一样的，且价格也不尽相同，全自动水烙馍机，全自动烙馍机产量高，操作便捷，一般食品加工的话，还是选全自动烙馍机较好。
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烙馍机是采用电热加热从而产生热量进行烙饼的一种机器.结构上为模具化生产.外观设计上美观大方. 清洁卫生.加热部分则采取大面积全封闭形式.热，在控温方面.则采用了全数字化温控仪.烙馍机主要有全自动烙馍机、水烙馍机、小型烙馍机、多功能烙馍机、烙馍机。原器件采用插接联接.并可互换.性能才能稳定.维修方便.烙馍机广泛用于---.厂矿. 学校.饭店.糖食加工部门及个体餐馆.烙制各种面食品.烙馍机出产食品类型:面类食品.油盐饼. 酥饼.烧饼.千层饼等。
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