烙馍是中原人数千年以来常见常吃的主食,一般要用专门的鏊子制作。烙馍翻鏊子时,烧鏊子的火大小必须合适,翻馍的时间必须准确把握。由于手工烙馍时劳动强度大,许多年轻人丢掉了这项代代相传的厨房技能。
和传统的手工烙馍相比,烙馍机具有生产、自动化程度高两大特点。将和好的面团投放到面斗里,被分切成大小一致的小面团,投放到成型装置上,然后进行熟化;5秒钟一个,每小时可以生产700张烙馍,一台设备可替代15个人。,比手工制作的快;用人少,只需两名员工即可生产;口感筋道,有传统面香味。“不仅能做河南的烙馍,河北的烙饼、春饼、鸭饼等都可以做。”烙馍机的问世,省时又省力。
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烙馍机多少钱,西藏单饼机烙馍又叫单饼,吊饼,是苏北、山东一带的家家都很喜欢吃的美食之一,可以用来卷菜吃,也可以单吃,或者也可以炒着吃。做好的烙馍薄若透明,入口柔软,吃起来有点像某家老北京鸡肉卷那种饼,但比它要薄、软,爱吃饼的亲们千万不能错过。小时候吃的烙馍都是用一种小圆形的单饼鏊子做成的,擀好的饼皮在烧热的鏊子上一翻,差不多就熟了,很方便也很快捷。现在条件好了,鏊子基本上很少见了,现在可以用新兴的烙馍机制作烙馍了。
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