如今，食品行业发展的脚步越来越快。花样儿也越来越多。烙馍卷菜，作为的传统美食，方便实惠。俨然成为了众多食品创业人士的首xuan。大街小巷，一家家烙馍店纷纷开起来，不仅外形美观，而且口感绵延，鲜美。当然，开烙馍店的首要条件就是：懂工艺，会做烙馍，懂经营。
广为流传的烙馍在河南、苏北和皖北逐步发展为特色面食，形似煎饼，口感、材质、制法不同，因制作简易、食用方便、易于保存，受到广泛欢迎，是当地居民的日常饮食中的一部分。中原有流传儿歌，“圆圆小饼径尺长，全自动水烙馍机，根根馓条黄脆香，外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝”。
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